Balık yağındaki sır
Uzmanlar, beslenmede çok önemli yeri olan Omega-3 yağ asitlerinin balıkta bolca bulunduğunu, bu nedenle haftada iki öğün balık tüketilmesi gerektiğini belirtiyorlar.
Ege Üniversitesi Fen Fakültesi Biyokimya Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Azmi Telefoncu, yağın insan beslenmesinde önemli bir yeri bulunduğunu, özellikle Omega-3 yağ asitlerinin beslenmede daha da önemli ve faydalı olduğunu söyledi.
Omega-3 yağ asitlerinin meme kanseri, kalp ve damar hastalıkları ile iltihaplı hastalıklara yakalanma riskini azalttığını, hipertansiyonun önlenmesinde son derece etkili olduğunu ifade eden Telefoncu, “Balıkta bulunan bu yağ, ruhsal bozuklukların tedavisi yönünden de fayda sağlamaktadır. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirme özelliği bulunuyor. Devamı var..
Hafif ama lezzetli bir salata: Coleslaw
Bazı şipşak yemek satan (kentakili kızarmış tavuk vb.) yerlerde yediğim çok sevdiğim ama içinde beyaz lahana olduğunu dutunca garip bir üzüntüyle damağımda kalan lezzetin darbesiyle bir kez daha yediğim bir salatanın tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.
Coleslaw salatası, yazının devamında salatanın hem tarifini hem de yapılış videosunu izleyebileceksiniz. Lahana sevmem diyenlerin bile seve seve yiyebilecekleri bir salata olduğunu garanti ederim.